martes, 26 de abril de 2016

De barrera a barrera



Cárnicas Dibe (I)
Hoy entrevistamos a Cárnicas Dibe, para contarnos desde una perspectiva comercial, las posibilidades que presenta la actividad cinegética, cómo la desarrollan, dónde están y cómo gestionan su día a día. Todo un modelo de crecimiento empresarial familiar.

TC. ¿Qué es Dibe? 

DIBE. Dibe es una aventura nacida de un pequeño comercio con dos personas y mucho trabajo... Dionisio y Beatriz, que llenas de ilusión y comenzaron con proyecto sin recursos económicos y solo el respaldo de la imaginación y el sudor de su frente.

TC. ¿Cuándo nació y cuáles fueron los comienzos? 

DIBE. Dibe viene por parte de mi padre, hijo y nieto de carniceros y mi madre, que heredó de su abuela una pequeña tienda de ultramarinos. Al hacerse novios… empezó todo esto allá por el 1978. Todo comienzo es duro y más en aquellos años, cuando para pedir un préstamo tenías que pagar dos veces el importe.

TC. Idiosincrasia de la empresa, modo de actuación. 

DIBE. Nacemos de una empresa muy humilde y familiar, lo que conlleva un trato muy directo y cercano a clientes, proveedores y consumidores, pero según vamos creciendo, nos gusta mantener nuestras raíces y buenas costumbres.

TC. Localización y enclave. 

DIBE. Estamos ubicados en EL Gordo, provincia de Cáceres, un bonito pueblo conocido aparte de nuestra industria, por tener gran cantidad de cigüeñas y la preciosa Isla de Valdecañas.

TC. Organización de Dibe

DIBE. Como dije anteriormente, somos una empresa con estructura muy familiar, que ha crecido mucho, pero nos gusta seguir mostrando la cercanía de una empresa pequeña y familiar, donde lo más importante es su equipo humano de más de 100 personas. Esas son nuestras raíces, de las que nació todo esto llamado Dibe. A día hoy, la empresa la dirigimos mi hermano Miguel Angel y yo. El, menos conocido en el sector cinegético pues aunque es un cazador empedernido, se dedica más a otras labores y no tiene tanto contacto con el sector de la caza en España. Es licenciado en veterinaria y lleva toda la parte de dirección comercial y ventas. Yo gestiono la industria, las compras de caza y desmogues, personal, producción,…

TC. Zona de influencia de Dibe. 

Raúl Sánchez, Dibe
DIBE. Vendemos nuestros productos de carnes de caza por toda Europa y parte de Asia. Canales de caza recogemos por toda la península Ibérica y astas y desmogues de ciervo recogemos por toda Europa. Es un placer llevar la bandera de España y de Extremadura por cualquier rincón del mundo.

TC. Para Dibe, ¿qué es la caza?

DIBE. Una forma de que exista vida en muchas zonas rurales, en las que sin caza, estarían deshabitadas. La caza genere una vida incalculable en el mundo rural que ciertos sectores parecen no querer ver. Yo soy de pueblo, a mucha honra, y aunque viva en una pequeña ciudad, cada vez que puedo me escapo para poder disfrutar de la cercanía y tranquilidad que te da el mundo rural. Aparte de todo esto, la caza es necesaria para mantener el ecosistema, poblaciones de animales y enfermedades.

TC. Colabora Dibe con alguna organización benéfica? ¿De qué modo? 

DIBE. Si claro, siempre que se nos pide ayuda, aquí estamos. Se están realizando donaciones a Caritas de productos de caza para comedores sociales, tanto directamente desde Dibe, como desde Asiccaza (Asociación Interprofesional De La Carne De Caza), de que somos miembros.

jueves, 21 de abril de 2016

Plato

Lomo de lubina a la pimienta negra

Francisco Martínez, chef del Grupo Oter, nos deleita con su receta cinegética del mes de abril.

Salpimentado de lomos de lubina
 Ingredientes para cuatro personas:
- 1 lubina 1,5kg
- Sal
- Pimienta
- 200 gr de espinacas
- 30 gr de pasas
- Pizca de aceite







Preparación:
Salteado de espinacas y pasas


- Limpiamos la lubina y de los 2 lomos sacamos 4 raciones.
- Marcamos lateralmente con unos cortes los lomos.
- Salpimentamos y enharinamos.
- Freímos con aceite con una rama de romero.
- Salteamos las pasas con las espinacas bien sazonadas.
- Presentamos con la base de espinacas y pasas de fondo y la lubina encima.




Lubina emplatada

miércoles, 20 de abril de 2016

Graba TC

Sección de vídeos cinegéticos proporcionados por seguidores de la web.
Envía tus vídeos a territoriocinegetico@gmail.com

Empieza la temporada de trucha y de momento las moscas más efectivas son las que trabajan bajo la superficie, aunque a lo largo del día pueda haber actividad en superficie en momentos puntuales. Deberemos de emplear ninfas lastradas y presentarlas con suavidad, a la profundidad y velocidad adecuada. De lo contrario no obtendremos buenos resultados.

Vídeo Madrid-Fishing






Jabalina sorprendida por un cazador mientras éste recechaba un corzo.

lunes, 18 de abril de 2016

Sala de trofeos

Envía tus fotos a nuestro correo territoriocinegetico@gmail.com


Sociedad de cazadores Alcalareña
Cazadores de la Sociedad Alcalareña de Alcalá de Guadaira



Doblete de Héctor en las Villuercas



Miguel con un bonito y extraño corzo

La Élite de Cheiva

Cuadrilla de la Élite de Cheiva

jueves, 14 de abril de 2016

Galería viva

Envía tus archivos a nuestro correo territoriocinegetico@gmail.com


Jabalíes, por Luis Cuevas

Montería en las Villuercas, por Luis Cuevas


Tsessebe en Sudáfrica por, Irene.N
Avestruz en Sudáfrica, por Irene.N

Muestra de un operario de la Sociedad Alcalareña de caza
Facochero en Sudáfrica, por Irene.N
Ciervas cruzando carretera, por Luis Cuevas


Kudu al atardecer en Sudáfrica, por Irene.N

miércoles, 13 de abril de 2016

60" con Taiga

La empresa cañamerana, Taiga producciones audiovisuales, especialistas de filmaciones cinegéticas en abierto, nos proporciona esta espectacular sección. Un regalo de nivel para territoriocinegetico.com 

lunes, 11 de abril de 2016

La picada

Bassmadrid

(Sección de pesca)
Hoy nos vamos de pesca con los amigos de Bassmadrid, que nos cuentan su historia, además de los diferentes  concursos y modalidades en los que sus socios participan.

El club Bassmadrid fue fundado en el año 1994, por un grupo de personas amantes de la pesca, que querían transmitir a otras esta maravillosa afición.
Ya son más de 20 años de historia en los que este club ha ido evolucionando poco a poco, consiguiendo ser un referente a nivel nacional e internacional, siendo conocidos en gran parte de Europa, gracias a los concursos que este club realiza. Actualmente somos más de 120 socios.

Disponemos de 3 secciones para practicar la pesca.

Sección de Embarcación

Abraham y su hijo
En esta sección contamos anualmente con una media de 20/25 embarcaciones que compiten por ser el mejor equipo. Se realizan entorno a 12/14 salidas anuales en distintos escenarios, alternando las mangas con las dos especies que caracterizan a este club, el Bass y el Lucio.
En algunas de las mangas contamos con la visita de los hijos de nuestros socios, que hacen que el pescar se convierta en algo especial. Ver disfrutar de nuestra afición a los más pequeños es algo que no se paga con dinero. Además, inculcamos a nuestros pequeños las finalidades de nuestro club, compañerismo, respeto por los peces y siempre el captura y suelta.


Sección de Orilla

Mario en  El Cancho del Fresno
En esta sección contamos anualmente con un gran número de socios. Es la sección más dura sin lugar a duda, ya que la orilla tiene muchas dificultades añadidas, pero eso no es inconveniente para nuestros socios a los que se les denomina " Los Legionarios de Bassmadrid ". Diversa en cuanto a participación ya que tenemos socios de todas las edades, desde jóvenes de 8 años hasta nuestros maravillosos abuelos de 70, todos ellos, unos magníficos pescadores.
También contamos con 14 mangas en diversos escenarios, cada embarcación se divide entre las dos especies pescables, Bass y Lucio.


Sección de Pato

Salida Pato en Cíjara
Esta sección es la más joven de nuestro club, empezando a funcionar hace apenas 3 años. Pero la juventud  no ha impedido que tenga una gran acogida, año tras año va incrementando el número de incorporaciones.
Como en las secciones anteriores, se realizan 14 mangas, a dividir entre las especies de Bass y Lucio


Concursos:

Open Cíjara Extreme

Organización Open Cíjara
Sabíamos que los compañeros pescadores y sobre todo los pescadores de orilla, llevaban tiempo reclamando un concurso para ellos, un concurso que se asemejara en nivel, premios y espectáculo a los que se celebran en otras modalidades. Así nació el Open Cíjara Extrem, un concurso para ellos y ellas, legionarios que se patean la orilla de arriba a abajo tratando de conseguir engañar a nuestro amigo el Bass.
Este concurso lleva ya 3 ediciones y este 2016 se celebrará la IV Edición, siendo uno de los certámenes de pesca referentes a nivel nacional, contando en sus ediciones con más de 300 pescadores, superándose cada año, llegando en 2016 a tener casi 600 inscritos, con categorías de adulto, infantil y féminas.

Open de Lucio

Este concurso está orientado a nuestros compañeros pescadores de embarcación en busca  del Lucio.
Exposición de la XIX Edición
Son ya 21 ediciones que llevamos celebrando este concurso en varios embalses y las últimas ediciones en el mítico Embalse de Orellana. Este es nuestro evento más internacional ya que contamos con participantes provenientes de países como Portugal, Italia, Francia, República Checa, etc...  
Es uno de los más emotivos, ya que en todas las ediciones que realizamos, tratamos de inculcar el respeto, buen ambiente y buen trato tanto a compañeros como al Lucio.
Mucha gente de Orellana y alrededores se acerca para ver este gran espectáculo, donde los visitantes pueden ver en las piscinas acondicionadas, los ejemplares que los participantes van capturando.

Classic Duck

Preparación de catamaranes en Cíjara
El Classic Duck es el más joven de nuestros concursos, celebrado el 5 de Julio del año pasado. Tuvo una acogida espectacular, con más de 150 participantes que pudieron disfrutar de un día estupendo para competir haciendo lo que más les gusta.

Familia Bassmadrid
Por último, no nos podemos olvidar, de todos los componentes de nuestra organización, que año tras año ponen toda su ilusión en la realización de estos concursos, eventos muy complejos y que llevan mucho tiempo de preparación, de gestiones, permisos, licencias... todo para poder ver como compañeros de afición disfrutan de una buena jornada de pesca. Mención a  los patrocinadores de estos eventos.


Si te gusta la pesca, quieres conocer gente con tu misma afición, intercambiar opiniones, técnicas... no lo dudes, ven a Bassmadrid.

Buena pesca y sobre todo, buena captura y suelta.


Bassmadrid para territoriocinegetico.com

www.bassmadrid.com






jueves, 7 de abril de 2016

Coto abierto

Presente y futuro de la caza.

Este mes en la sección de Coto Abierto, Antonio Gallardo Romero, 2º Vicedelegado en Málaga de la Federación Andaluza de Caza, y presidente de Jóvenes Cazadores Andaluces, reflexiona acerca del factor más necesario para el mantenimiento de la caza, los jóvenes.

ANTONIO GALLARDO ROMERO
Existen varios factores por los que la caza en la actualidad tiene una media de edad alarmantemente longeva entre sus practicantes. 


Uno, que no el primero, es el descenso de la natalidad. La tasa de natalidad en España en estos últimos 40 años  ha pasado del 20% a superar por muy poco el 9%
La merma de la caza menor, la degradación del ecosistema, basado principalmente por el modelo de agricultura  intensiva y por el abuso indiscriminado de herbicidas e insecticidas.
Las ingentes posibilidades de ocio que tienen los jóvenes, impensables hace dos décadas, que apartan a los jóvenes de actividades y de costumbres por los campos de sus localidades, y por tanto del contacto con el medio
El traslado masivo a las grandes ciudades por trabajo y estudios, dando la espalda al ámbito rural.

FAC
Dicho lo cual y sin descartar dejarme algún factor más, se hace más necesario que nunca el asociacionismo para luchar por la caza. 
La Federación Andaluza de Caza, FAC, al igual que sus federaciones hermanas, entiende que la actividad cinegética debe de ir de la mano de la conservación del medio natural, de la ciencia para demostrar la necesidad de ejercerla, no habiendo mejor conservacionista, ecologista, naturalista... llamémoslo como queramos, que el cazador social independientemente de su modalidad.

De esa necesidad y animados por la Federación Andaluza de Caza, nace Jóvenes Cazadores Andaluces, JOCAN, para la difusión, promoción, concienciación y defensa de los valores fundamentales de la caza. 
JOCAN
Trabajamos para ello organizando jornadas de convivencia, actos benéficos, jornadas divulgativas, congresos, campamentos... difundiendo por RRSS nuestras opiniones y noticias de interés. Afiliarse es gratis, porque entendemos que luchar no debe de costar dinero, sólo esfuerzo. 

Por tanto y aprovechando la oportunidad que me da www.territoriocinegetico.com, invito a que os hagáis socios de número si tenéis desde 14 a 39 años y de socios colaboradores en edades de menos de 14 o superiores a 39. 

La caza desde los orígenes sustentó al hombre y hoy sigue siendo necesaria.


Antonio Gallardo Romero, directivo FAC Málaga y presidente de JOCAN, para territoriocinegetico.com

miércoles, 6 de abril de 2016

Al toque de la caracola

Rentables mentiras y exageraciones, ante reales evidencias.

(El relato del mes)


La caza está plagada de pequeñas mentiras… o de grandes exageraciones, unas provocadas por los emisores… y otras interpretadas por los receptores. No se puede obviar que la actividad en la que nos movemos se da a ello. Contar una vivencia en la que generalmente los testigos son seres vivos, a los que con total seguridad no volveremos a ver… o no querrán vernos, nos proporciona una exclusividad de relato libre y extremadamente subjetivo. Por todo, me suscita la idea de saber si es una pequeña mentira o una gran exageración, muy posiblemente la mezcolanza de este binomio dé como resultado la verdadera realidad.

Hace ya casi un par de décadas, me sucedió una situación un tanto particular, tan verídico como que a partir de aquella mañana empecé a pensar, que las pequeñas mentiras y/o grandes exageraciones era lo más rentable que había inventado el cazador para salvaguardar según qué vivencias, un escudo protector que de vez en cuando es muy útil, además de necesario. Las evidencias duelen.

Como tantas jornadas invernales de incesante llovizna, avanzaba una montería más, otra en Higuera, siendo meros espectadores en aquella pista que intentaba dar cierre a la mancha. Apostados mi padre y yo, mi mayor emitió un “hijo coge el arma”. Yo que estaba deseoso de poder experimentar cualquier sensación y no digamos lance, empuñe la escopeta, una repetidora Franchi, ávido a cualquier movimiento. No se hizo esperar mi momento, pues un  tropel que insinuaba un jabalí se empezó a evidenciar. Al ser un escape los marranos buscaban vida de modo ligero y sosegado, por lo que enunciaban su paso dando la oportunidad a un lance con bastante probabilidad de abate. Eso pasó, que una buena guarra, además de afable carácter, se paseó por nuestro puesto, cruzando la raya sin vernos, sin apresurar el paso, sin ni siquiera sobresaltarse, sin tener un mínimo susto, sin ser consciente de su inconsciente y sin saber que la próxima vez tendría que ser bastante más precavida en sus itinerarios. El porqué no sería otro que la escopeta no había picado, no por falta de intentos, que tiempo dio de sobra, sino porque no estaba por la labor de colaborar en la operación novio. Un servidor no tenía suficiente con gestionar el autocontrol de la adrenalina, la impotencia de no dar caza a lo que el ojo ya había hecho, sino que encima no era creído mi argumento, “tú no has usado el gatillo, tú con los nervios has tirado del guardamonte”. Así quedo la historia, devolví la escopeta a mi padre, aunque no cedí ante su cábala.

Curiosamente, quince minutos después, la misma, pero todavía más flagrante, un guarro, no, un pedazo macareno, como a mí no me ha vuelto entrar, se descolgó pinar abajo y fue a salir entre los dos pinos que teníamos a nuestros pies. Mi padre que le esperaba justo ahí, tampoco era mucho suponer, empezó a jurar en arameo, ya que el canoso jabalí de imponente boca, deambuló por delante de nuestras narices sin que la Franchi explosionara. Describir la emisión onomatopéyica por parte de Don Manolo se antoja imposible, queda entre nosotros dos.

Uno que era un inexperto, esperó a que el incendio se sofocase y exclamó un sutil “tú no has usado el gatillo, tú con los nervios has tirado del guardamonte”. Después de ese atrevimiento volvió a entregarme la escopeta, aquello ya parecía una verbena, no hacíamos más que explicar lo que había pasado, que no era otra cosa que un simple tirachinas hubiera proporcionado mayor efecto, por lo menos se hubieran asustado.

Para más inri, intenté lanzar un tiro al aire y nuestra amiga Franchi respondió.

La caza tiene estas cosas, por eso digo que hay pequeñas mentiras, grandes exageraciones y como en este caso, evidencias que intentamos evitar para no seguir malhumorados.


Manu.V

lunes, 4 de abril de 2016

Carta de la web

Duende abril

Abril, bonito mes, múltiples refranes le mencionan y le aúpan al nivel que le corresponde. Mes de duendes, esos que aparecen y desaparecen en menos de lo que uno dice abril. Elegantes saltos e impetuosos ladridos que emanan de no sé dónde. Simplemente un animal espectacular. 
La fiebre del cazador por el corzo aumenta año tras año, la explicación sólo la tiene uno mismo.

Pero todos tenemos nuestro propio duende, ese efímero placentero sentimiento en el que se vislumbran sueños y realidades.

www.territoriocinegetico.com con sólo un mes de vida, supera los 250 visitantes en la web, casi 800 páginas vistas, más de 600 visitas al blog, y cerca de 400 seguidores entre Facebook y Twitter... duende. Si el pequeño cérvido de ensueño es una meta cinegética, esta web comienza a proyectarse como una empírica verdad.


Manu.V